醋酸鈉是啥？

醋酸鈉 英文名：Sodium acetate

分子式：C2H3O2Na

物體性能：無色無味，結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，可燃，溶于水和乙mi，微溶于乙醇，無水cu酸鈉的密度1.528g/cm3，熔點324℃，三水醋酸鈉的密度1.45g/cm3，熔點58℃，自燃點607.2℃，123℃時脫去分子水。

用途：用于印染和照相等工作部門，可用于制取各種化工產(chǎn)品，如醋酸脂和氯乙suan等，還可用作肉類防腐劑及化學(xué)試劑。

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醋酸鈉用途

1.用于印染、制藥、攝影、電鍍等,也用作酯化劑、防腐劑等。

2.用作分析試劑,如配制緩沖溶液。還用作媒染劑,并用于染料合成。

學(xué)性質(zhì)/醋酸鈉 

1.常溫常壓下穩(wěn)定,無色無味的結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化。溶于水和乙mi,微溶于乙醇。加熱至58℃時,溶于結(jié)晶水中,加熱至120℃時脫水,溫度再高即分解。在干燥空氣中feng化。易溶于水,水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉可溶于0.8mL冷水,或0.6mL沸水。微溶于醇,1g三水醋酸鈉可溶于19mL乙醇。44食用鹽和工業(yè)用鹽的區(qū)別主要有以下幾個方面，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，式量58，由氯離子和鈉離子構(gòu)成，水溶液呈堿性，水分含量大：食用鹽不光含碘，質(zhì)白，水溶液呈中性。

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醋酸鈉俗稱什么?

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熱冰

醋酸鈉 配制一過飽和醋酸鈉溶液，當(dāng)加入醋酸鈉的晶體時，就會立即結(jié)晶，而此結(jié)晶會充滿整個錐形瓶，其樣子就像水結(jié)冰似的，而且用手摸時會有熱熱的感覺，故稱其為「熱冰」。

原理和概念

1. 此反應(yīng)的反應(yīng)式為:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O 2. 由反應(yīng)式可知，過飽和溶液中含有醋酸根離子、鈉離子和水分子，當(dāng)我們加入醋酸鈉晶體時，便給予溶液一種趨力，使其結(jié)晶。 3. 要使過飽和的醋酸鈉結(jié)晶有三個條件：動能、機(jī)率和方 位。而我們加入醋酸鈉晶體，是提供其結(jié)晶時所須之機(jī)率和方向的條件。 4. 由反應(yīng)式可知，當(dāng)溶液中的粒子結(jié)晶時，即反應(yīng)向左進(jìn)行，會放出熱，這就是為什麼錐形瓶摸起來會熱熱的原因。 步驟 1. 取一鍋子，裝 50 mL 的蒸餾水，加入醋酸鈉使其溶於水中，直到無法溶解為止。 2. 在鍋子內(nèi)再多加一倍量的醋酸鈉，然后放到煤氣爐上加熱使其完全溶解，造成過飽和溶液。若你用的食醋中含有較多色素，則可以先用活性炭(木炭)去進(jìn)行脫色處理。 3. 將溶解完的醋酸鈉溶液，用少許的蒸餾水清洗那個容器的內(nèi)壁之醋酸鈉，再放到冰箱中，使其慢慢地冷卻，若無其他因素，應(yīng)可成過飽和的溶液 4. 在做好的過飽和醋酸鈉溶液中，加入一些醋酸鈉晶體，會使溶液迅速的結(jié)晶，并會放出大量的熱量，因此就結(jié)冰.

脫氧醋酸鈉

脫氧醋酸鈉( DHA )，化學(xué)名稱為 6- 甲ji -3- 乙酰 -Z- 哌( 3-Acety-6-methyl-2H-pyran-2.4(3H)-dione ， Z-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo -4-hexenoic acid σ -lactone,Methyl acetopyronone )，又名 x-r- 乙酰基乙酰醋酸鈉; 口 弄 酮，分子式 C8H7O4Na ，分子量 190 ，結(jié)構(gòu)式為: 產(chǎn)品性狀:資料上報道為無色結(jié)晶，實際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。熔點 109-112 ℃，沸點 269.9 ℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong 22% ，本 18% ，甲chun 5% ， CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，無嗅，有弱酸味，無吸濕性。飽和水溶液 PH 為 4 ，加熱能隨水蒸汽揮發(fā)，熱穩(wěn)定性強(qiáng)。 脫氫醋酸鈉( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末，幾乎無臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微堿性。對光、熱穩(wěn)定性較強(qiáng)。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發(fā)生變化。 脫氧醋酸( DHA )及其鈉鹽( Na-DHA )，廠在國內(nèi)外有八十年的使用經(jīng)歷，認(rèn)為它是一種良好的防腐劑?？扇夹裕ㄑ趸磻?yīng)）：CH4+2O2→（點燃）CO2+2H2O三、物理性質(zhì)：無色無味氣體熔點-182。但現(xiàn)在有人認(rèn)為:脫氫醋酸可很快地被人或動物機(jī)體吸收，并分布在血漿和各個qi官中，抑制多種酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相當(dāng)慢，其分子乙?；鶄?cè)鏈上的酮基可能與氨基酸鏈接，認(rèn)為不宜作為食品而防腐劑。因而，國內(nèi)外已逐步被安全性高的山梨酸鉀及其鹽所取代

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